lunes, febrero 20, 2012

La salsa de la Ramona!

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Voy con un día de retraso con los post, pero este finde ha pasado en un Blink!
Asi que hoy toca Post del Domingo

Hoy os traigo uno de los más preciados tesoros de la cocina de la Ramona
Y es que si la Ramona hace su salsa boloñesa, más vale que haya muchísimo pan para mojar


Cuando te haces vegetariana tienes que concienciarte de que hay muchas cosas que no vas a volver a disfrutar, como ir de tapas o parar en el Mc Auto a la vuelta de un largo día de trabajo, pero a la salsa de la Ramona no es algo a lo que esté dispuesta a renunciar, por eso os presento...

¡La salsa Sojañesa!

Ingredientes para 2 personas 

  • Media cebolla o una pequeña 
  • Una zanahoria
  • Medio pimiento verde (o uno pequeño)
  • 2 dientes de ajo
  • Una lata de tomate entero pelado de 500grms (si no os gusta con tropezones picarlo un poco)
  • Sal 
  • Orégano 
  • Laurel
  • Vino Tinto
  • Azúcar
  • Un vaso de soja texturizada
Preparación

Poner un vaso de soja texturizada en remojo durante unos 15 min, cuanto más pequeños sean los trozos mejor



Picar el ajo, la cebolla, la zanahoria y el pimiento verde


Sofreir con aceite 
(no mucho)
Colar la soja
(que quede bien escurrida)
Agregarla al sofrito
Remover, remover, remover....
Agregar el tomate
Un poco de azúcar
(para la acidez)
Añadir medio vaso de vino tinto
(y otro para la cocinera...)
Una pizca de orégano, una pizca de sal, una hoja de laurel 
(o dos)
Dejar reposar a fuego fuerte 5 min 
Y después dejar a fuego bajo unos 20 minutos para que se haga bien el tomate

Servir...


¡Y a comer! 

3 comentarios:

Adriana In Chains dijo...

la voy a probar!! a ver qué tal, porque la soja texturizada se que da mucho juego pero todavia no he experimentado mucho jeje

Saludos ;-)

miau dijo...

uhmmmm, esto tiene buena pinta. además para la operación bikini pues estar bien.

Noelia dijo...

Me encanta la pinta que tiene! La probaré sin duda! Por cierto, me encanta la foto del perrito!!!

Besos!

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